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Pistas para seguir el primeur 2009 en Burdeos
Revista/Apuntes
Desde finales de marzo y hasta el mes de mayo en que empiezan a hacerse públicos los precios de los vinos de la última cosecha, se vive cada año “el fenómeno Burdeos”, probablemente el hecho más noticiable, ...
27 de abril
Vinos por Haití
Revista/Apuntes
La campaña internacional de ayuda a Haití ha tenido un empuje inusitado en el mundo del vino tanto fuera como dentro de España, con un número importante de críticos, bloggers y redes sociales haciéndose eco de la ...
3 de febrero
Popurrí de predicciones y propósitos de año nuevo
Revista/Apuntes
El cambio de década y de año ha puesto a muchos críticos famosos frente a la bola de cristal, ya sea para lanzar predicciones de lo que traerán el próximo año o la próxima década, para resumir los logros de los ...
26 de enero
Gastronomía y vino a la calle
Revista/Apuntes
Por la atención que merece todos los años en los medios de comunicación, seguro que muchos de ustedes piensan en Madrid Fusión como en un foro de cocineros estrella que hacen disquisiciones sobre la cocina molecular ...
19 de enero
Invierno, nieve y viñedos
Revista/Apuntes
Los meses de diciembre y enero nos han regalado algunos bellos paisajes de viñedos nevados. De hecho, muchos elaboradores nos han felicitado el año con imágenes de sus bodegas y de sus cepas cubiertas por la ...
12 de enero
¿Cómo son los consumidores de vino?
Revista/Apuntes
Con las cifras tan preocupantes sobre el descenso del consumo de vino es España, debió ser un alivio para muchos descubrir que el 60% de los mayores de 18 años (unos 22,5 millones) se consideran consumidores de vino. ...
4 de enero
Barricas de Picón Capellanes para "acabar" un whisky de malta
Revista/Apuntes
Probablemente, es la primera vez que barricas que hayan contenido un tinto español sirven para el afinamiento de un whisky. Se trata en concreto de tres barricas de roble francés Radoux (de grano fino y tostado medio) ...
21 de diciembre
Subasta histórica y las habituales listas de mejores vinos
Revista/Apuntes
El mítico restaurante parisino La Tour d’Argent ha subastado18.000 botellas con destacada presencia de vinos históricos del siglo XIX y una estelar botella de cognac de 1788, el Griffier du Clos, ...
15 de diciembre
Exitosa subasta 2009 en los Hospices de Borgoña
Revista/Apuntes
La crisis no hizo mella en la tradicional subasta de los Hospices de Beaune que se celebra religiosamente cada tercer domingo de noviembre y sirve como barómetro de los precios en los que se podrían situar los vinos ...
9 de diciembre
Sayago (830): todo un descubrimiento y con pinot noir
Revista/Apuntes
La gran variedad tinta de Borgoña y uno de los ingredientes fundamentales del Champagne, la pinot noir se ha ganado una justa fama de uva delicada y difícil a la vez que grande. Amante de los climas frescos y ...
9 de noviembre